レストラン
Wolfs Junge
- Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, ドイツ
- €€€ · マーケット料理, カントリークッキング
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Wolfs Junge
- Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, ドイツ
- €€€ · マーケット料理, カントリークッキング
The accent here is on sustainable, regional cuisine, the very epitome of “nose to tail” eating. The ingredients are sourced from selected producers with some of the vegetables and herbs grown by the restaurant itself. Serves simple midday fare such as home-made bratwurst and an ambitious, creative set menu including Angeln Saddleback, kimchi and fermented onion in the evenings.
サステナビリティを積極的に推進しているレストラン
ミシュラン グリーンスター
"I find the terms "regionality" and "seasonality" are overused. I put my money where my mouth is, with organic produce from Gut Wulfsdorf, as well as urban gardening around the restaurant. The season dictactes my menu and the meat is not only labelled Demeter!"
施設とサービス
- テラス
利用可能なクレジットカード
