Ristoranti
Suinsom
strada Puez 12, Selva di Val Gardena, 39048, Italia
Cucina:
Italiana contemporanea, Moderna
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Romantico
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Suinsom
strada Puez 12, Selva di Val Gardena, 39048, Italia
Cucina:
Italiana contemporanea, Moderna
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Romantico
Suinsom, in ladino, significa “in cima”: un nome che allude non solo alla posizione, ma anche alla vetta di un percorso gastronomico ricercato. Nelle due accoglienti stube in legno chiaro prende forma una cucina gourmet dal raffinato accento mediterraneo, arricchita da suggestioni internazionali. Oltre ai piatti che omaggiano le origini toscane dello chef, spiccano preparazioni dall’impronta marcatamente mediterranea, come il delicato sashimi di ricciola agli agrumi con caviale e tarassaco, o l’astice con crema di topinambur, foie gras e beurre blanc al caviale. La carta dei vini, suddivisa con cura per vitigno, offre una selezione ampia e interessante che spazia dalle migliori etichette italiane a prestigiose referenze internazionali, a completamento di un’esperienza gastronomica di grande finezza.
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