Kuppelrain

Gli aggettivi positivi che potremmo utilizzare per descrivere i Trafoier sono tanti e tali che vien naturale sintetizzarli in uno solo: sono una famiglia unica. I loro talenti, infatti, si riuniscono tutti nella coinvolgente e spontanea accoglienza che dedicano agli ospiti, con professionalità e calore si viene condotti dentro l'esperienza Kuppelrain. Dal canto suo, chef Kevin, degno figlio del bravissimo Jorg che oggi segue la sala, in cucina mette in mostra precisione e tecnica alla ricerca di buoni sapori, confortevoli e coinvolgenti, senza inutili orpelli, esaltando – semmai - la fragranza di ingredienti di prossimità: molta frutta e verdure sono per esempio del proprio orto, carni e pesci della regione; i dessert, così come le creative praline, sono invece merito della figlia Natalie. Gli amanti del vino avranno anche loro di che godere: la cantina è ottima, addirittura eccellente il servizio al calice, spesso effettuato dalla bravissima Sonya (premiata nel 2022 con il Michelin Sommelier Award!) da bottiglie magnum - quando non doppio magnum da 3 litri - creando dei wine pairing come solo lei sa fare. Benvenuti al Kuppelrain! A pranzo solo servizio bistrot.