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Guida MICHELIN Italia

Bracali

  • via di Perolla 2, Ghirlanda, 58020, Italia
  • 135 - 200 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Bracali

  • via di Perolla 2, Ghirlanda, 58020, Italia
  • 135 - 200 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Locale d'inaspettata eleganza nella piccola e sobria frazione di Ghirlanda, nel cuore delle Colline Metallifere, è qui che la cucina di Francesco si concretizza in accostamenti originali e personalizzati, concentrandosi soprattutto su preparazioni di terra, dove gli equilibri vengono esaltati (vegetale-animale, grasso-acido, dolce-amaro, morbido-croccante), gli opposti armonizzati. Della cantina e dell’accoglienza se ne occupa con grande competenza Luca, fratello di Francesco; ampissima e ben strutturata è la proposta enoica, suddivisa in due blocchi ben precisi: Italia e resto del mondo. Struttura virtuosa, Bracali ha anche instaurato un rapporto con la Diocesi mirato al contenimento dello spreco alimentare.

Mostra di più Mostra di meno
  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • õ Ristorante estremamente confortevole
Specialità
  • Gusto vellutato d'altri tempi al giorno di oggi
  • Il piccione: vent'anni dopo
  • Fondale marino: yogurt e alghe

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 0566 902318
Ore di apertura
Chiuso: 6 gennaio-14 febbraio, lunedì, domenica

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