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Guida Michelin 2020

Bracali

  • via di Perolla 2, GHIRLANDA, 58020, Italy
  • 130 - 190 EUR • Creativa
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Guida Michelin 2020

Bracali

  • via di Perolla 2, GHIRLANDA, 58020, Italy
  • 130 - 190 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Nel cuore delle Colline Metallifere, appena fuori Massa Marittima, i fratelli Francesco e Luca si “dividono” idealmente questo regno di ospitalità; di fatto uniscono sinergicamente le loro forze e competenze per far trascorrere agli ospiti un’esperienza a 360°. La piccola e sobria frazione di Ghirlanda nasconde, dunque, un locale d'inaspettata eleganza; il menu propone accostamenti originali, a volte lontano dalla tradizione. I capisaldi della cucina di Francesco si contano sulle dita di una mano: creare avvolgenza, estrarre i sapori, esaltare gli equilibri (vegetale-animale, grasso-acido, dolce-amaro, morbido-croccante), armonizzare gli opposti.

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  • n Due stelle • una cucina eccellente, merita la deviazione.
  • õ Gran confort

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • f Parcheggio riservato alla clientela
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0566 902318
Ore di apertura
Chiuso: 6 gennaio-10 febbraio, lunedì, domenica

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