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Guida MICHELIN Italia

Pashà

  • via Morgantini 2, Conversano, 70014, Italia
  • 80 - 150 EUR • Moderna
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Guida MICHELIN Italia

Pashà

  • via Morgantini 2, Conversano, 70014, Italia
  • 80 - 150 EUR • Moderna
Il punto di vista della Guida MICHELIN

All'interno di uno dei palazzi storicamente più importanti nel patrimonio monumentale della città, il Seminario Vescovile, l’architettura austera e maestosa dell’edificio cede il passo ad interni di contemporanea eleganza, mentre la cucina rimane saldamente ancorata a basi regionali, concedendosi giusto, qua e là, il vezzo della modernità. Ognuna delle combinazioni non è altro che l'equilibrato accostamento di ingredienti genuini e lavorazioni autentiche, in un mix di contrasti splendidamente complessi e dirompenti. La cucina della chef-titolare, Maria Cicorella, e di Antonio Zaccardi trae ispirazione dalla tradizione pugliese, ne estrae l’essenza e la eleva a esperienza, coinvolgendo in questo gioco, che si traduce in puro piacere, tutti e cinque i sensi.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ó Ristorante confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialità
  • Sivoni (cicoria selvatica), mandorla e tartufo nero
  • Bottoni di provola affumicata, tazza di brodo di funghi
  • Cannolo, olio e limone bruciato

Servizi

  • T Aria condizionata
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • É Parco o giardino
  • r Pasti serviti all'aperto
  • Prenotazione obbligatoria
  • E Ristorante non fumatori
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 080 495 1079
Ore di apertura
Chiuso: martedì, a mezzogiorno: mercoledì, sera: domenica

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