Ristoranti
Pashà
via Morgantini 2, Conversano, 70014, Italia
€€€€
·
Pugliese, Moderna
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Pashà
via Morgantini 2, Conversano, 70014, Italia
€€€€
·
Pugliese, Moderna
Una stella : una cucina di grande qualità
Attenzione: in trasferimento a Polignano a Mare in Contrada Torre Catena n.874 presso la Masseria Mancini
Il palazzo del seminario vescovile, immenso e storico, dà il benvenuto agli ospiti, mentre l'eleganza e sobrietà degli arredi, un servizio di grande spessore e una cucina territoriale rivisitata sono gli altri elementi che concorreranno alla piacevole sosta. La cucina segue il territorio che lo ospita e divaga leggermente nella terra di origine dello chef, la Sicilia. Tra i piatti più interessanti, caprese e caviale, mozzarella di bufala di Altamura con caviale beluga ed una insalatina di pomodorini; l'agnello con scalogno lascia emergere tutto il sapore e la tenerezza della carne. Il menu degustazione è unico, ricordatevi, quindi, di segnalare eventuali intolleranze o preferenze al momento della prenotazione. Circa il vino, lasciatevi consigliare da Juan Pablo: bravissimo sommelier in grado di farvi fare il giro del mondo con bottiglie davvero interessanti!
Il palazzo del seminario vescovile, immenso e storico, dà il benvenuto agli ospiti, mentre l'eleganza e sobrietà degli arredi, un servizio di grande spessore e una cucina territoriale rivisitata sono gli altri elementi che concorreranno alla piacevole sosta. La cucina segue il territorio che lo ospita e divaga leggermente nella terra di origine dello chef, la Sicilia. Tra i piatti più interessanti, caprese e caviale, mozzarella di bufala di Altamura con caviale beluga ed una insalatina di pomodorini; l'agnello con scalogno lascia emergere tutto il sapore e la tenerezza della carne. Il menu degustazione è unico, ricordatevi, quindi, di segnalare eventuali intolleranze o preferenze al momento della prenotazione. Circa il vino, lasciatevi consigliare da Juan Pablo: bravissimo sommelier in grado di farvi fare il giro del mondo con bottiglie davvero interessanti!
Posizione
Lunedì
12:45-13:45
19:45-21:15
Martedì
chiuso
Mercoledì
12:45-13:45
Giovedì
12:45-13:45
19:45-21:15
Venerdì
12:45-13:45
19:45-21:15
Sabato
12:45-13:45
19:45-21:15
Domenica
12:45-13:45
19:45-21:15
