m
Guida MICHELIN Italia

Pashà

  • via Morgantini 2, Conversano, 70014, Italia
  • 65 - 150 EUR • Moderna, Regionale
Prenota un tavolo
m
Guida MICHELIN Italia

Pashà

  • via Morgantini 2, Conversano, 70014, Italia
  • 65 - 150 EUR • Moderna, Regionale
Il punto di vista della Guida MICHELIN

All'interno di uno dei palazzi storicamente più importanti nel patrimonio monumentale della città, il Seminario Vescovile, l’architettura austera e maestosa dell’edificio cede il passo ad interni di contemporanea eleganza, mentre la cucina rimane saldamente ancorata a basi regionali, concedendosi giusto, qua e là, il vezzo della modernità. È lo chef Antonio Zaccardi a mettere in mostra – attraverso diversi menu degustazione -  tutta la tecnica e la precisione apprese negli anni passati, e lo fa concentrandosi su pochi elementi che riesce ogni volta a far esplodere nel piatto con generosità ed intensità di sapore. Altrettanto brava è la moglie Angelica Giannuzzi, la cui pasticceria svela personalità e soluzioni mai banali. Mentre in sala Antonio Magistà fa gli onori di casa con garbo ed eleganza, potendo contare anche su una cantina molto valida, dove primeggiano Puglia, Bordeaux e Champagne.
 

Mostra di più Mostra di meno
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • É Parco o giardino
  • Prenotazione obbligatoria
  • a Strutture per persone diversamente abili
  • r Terrazza

Informazioni

+39 080 495 1079

Hotel nelle vicinanze