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Guida MICHELIN Italia

Già Sotto l'Arco

  • corso Vittorio Emanuele 71, Carovigno, 72012, Italia
  • 60 - 100 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Già Sotto l'Arco

  • corso Vittorio Emanuele 71, Carovigno, 72012, Italia
  • 60 - 100 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Storico fra gli stellati pugliesi, come storica è la scenografica collocazione: un salotto la piazza su cui si affaccia, ma ancor più signorile il ristorante, al primo piano di un bel palazzo barocco. Si sale un'elegante scala per raggiungere la sala, sobria come detta lo stile pugliese, raffinata, tra le più eleganti in zona; abilmente gestita da padre e figlia, a cui si aggiunge anche il figlio quando gli impegni di medico glielo consentono. Dalla cucina arrivano succulenti piatti sia di pesce che di carne. Teresa, chef-titolare, inserisce, oltre ai dovuti richiami al territorio, anche qualche prodotto e combinazione di natura più ampia, riallacciandosi ad un filone di cucina creativa-nazionale. Ottima anche la scelta enoica, in virtù di una sfrenata passione del patron che da alcuni anni si è lanciato in una sua propria produzione (oltre a quella dell’olio), ed intrigante selezione di distillati.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialità
  • Scaloppa di fegato grasso, pan brioche, mostarda di mele cotogne, mele alla cannella e mosto cotto
  • Ravioli ripieni di patate e cozze
  • Mousse di mandarino rosso, yogurt e spugna all'arancia

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 0831 996286
Ore di apertura
Chiuso: 26 novembre-7 dicembre, 10-31 gennaio, lunedì

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