In dialetto piemontese, Magorabin è l’uomo nero o meglio lo spauracchio con il quale si tengono a bada i bambini, curiosa come insegna di un ristorante, non è vero? Ma ancora più originale è il suo chef-patron dai lunghi dreadlock, amante dei viaggi e delle filosofie rastafariane dell’India, che ha studiato cinema e belle arti ed è finito ai fornelli quasi per caso. Ma il caso non esiste ed una volta individuata la sua passione, nonché vocazione, è stato un continuo crescere, scoprire e divenire. Nei suoi piatti sono rinvenibili echi della tradizione regionale con ingredienti locali ed internazionali, grande sinfonia di sapori ed una rara combinazione tra audacia, sensibilità, cultura gastronomica e tecniche sopraffine. Tre i percorsi degustazione: Gran Torino (elogio della tradizione) - Iconici (le specialità illustrano la filosofia di Marcello) - Opera (5 atti, come in una pièce teatrale). Da questi menu si possono estrarre alcune portate a piacere.