Ristoranti
Osteria della Brughiera
via Brughiera 49, Villa d'Almè, 24018, Italia
Cucina:
Italiana contemporanea, Creativa
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Romantico
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Osteria della Brughiera
via Brughiera 49, Villa d'Almè, 24018, Italia
Cucina:
Italiana contemporanea, Creativa
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Romantico
Sui primi colli che abbracciano Bergamo, un giardino introduce a un’elegante casa di campagna dove parquet, travi a vista e un camino scenografico compongono una cornice di raffinata ospitalità, perfetta per una cena intima. In cucina soffia un vento nuovo: Paolo Cortinovis, bergamasco con importanti esperienze maturate all’estero e già passato da queste cucine, affianca Beatrice Arrigoni, erede della competenza di famiglia grazie alla guida del padre Stefano.
Il menu, disponibile sia in versione degustazione sia à la carte, offre un ventaglio ampio e dinamico. La cucina parte dalle diverse tradizioni regionali italiane per spingersi poi verso creazioni più contemporanee, con una proposta che alterna pesce e carne con naturalezza. Accanto ai prodotti della memoria – come i salumi – trovano spazio ingredienti di respiro più ricercato, dall’astice al caviale, a testimonianza di un equilibrio ben calibrato tra radici e ambizione.
Il menu, disponibile sia in versione degustazione sia à la carte, offre un ventaglio ampio e dinamico. La cucina parte dalle diverse tradizioni regionali italiane per spingersi poi verso creazioni più contemporanee, con una proposta che alterna pesce e carne con naturalezza. Accanto ai prodotti della memoria – come i salumi – trovano spazio ingredienti di respiro più ricercato, dall’astice al caviale, a testimonianza di un equilibrio ben calibrato tra radici e ambizione.
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