Ristoranti
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
- via A. De Giacomi 39, Madesimo, 23024, Italia
- €€€ · Contemporanea
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Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
- via A. De Giacomi 39, Madesimo, 23024, Italia
- €€€ · Contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
Ristorante familiare portato avanti con passione ed orgoglio, il Cantinone vi guiderà alla scoperta delle ricchezze gastronomiche locali, dalla montagna scendendo fino al lago: grano saraceno, trota, coregone e anguilla, polenta, funghi e cacciagione sono solo alcuni esempi. Talvolta alcune proposte prevedono divagazioni più esotiche che il cuoco Stefano Masanti incontra nei viaggi per il mondo prima di fare ritorno nelle sue amate montagne.
Gastronomia e sostenibilità
Stella Verde MICHELIN
"Diversi ingredienti provengono dal proprio orto e dalla serra, e si propone spesso della cacciagione del territorio e carne da allevamenti locali; una costante è inoltre il menu approntato giornalmente. Fonti rinnovabili producono energia elettrica e termica grazie ai pannelli solari, mentre per quanto riguarda il consumo idrico l’intera struttura è collegata alla rete di riciclo della Comunità Montana della Valchiavenna, che recupera totalmente le acque utilizzate, sia bianche che nere."
Servizi
- Carta dei vini particolamente interessante
- Parcheggio
- Strutture per persone diversamente abili
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Sostenibilità
5 minuti
Il Cantinone: i tesori della Valchiavenna, tra boschi e sostenibilità
Un ristorante storico, con stella MICHELIN e stella verde MICHELIN, che invita a scoprire i prodotti tipici di questo angolo di montagna.
