Ristoranti
Paolo e Barbara
via Roma 47, Sanremo, 18038, Italia
€€€€
·
Del territorio, Contemporanea
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Trova ristoranti prenotabili vicino a mePaolo e Barbara
via Roma 47, Sanremo, 18038, Italia
€€€€
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Del territorio, Contemporanea
Una stella : una cucina di grande qualità
Dal 1987 rappresenta l'eccellenza della ristorazione sanremese. L'attenzione appassionata per la materia prima e le tipicità gastronomiche regionali è supportata dalla coltivazione di alcuni orti che soddisfano buona parte delle esigenze della cucina, uova e olio EVO compresi, a cui si aggiunge la piccola produzione di vino. Insieme alla qualità del pescato, infatti, sono le verdure a rappresentare l'anima più genuina e originale della cucina del Ponente, che Paolo combina attualizzando ricette tradizionali. Foto precisa del suo stile sono i cappelletti, ravioli di pasta all'uovo ripieni ognuno di un gambero di Sanremo e conditi con brodo di verdure allo zafferano abruzzese, raffinato eppure gustoso. Barbara, come sempre, gestisce la sala - raccolta e un po' d'antan - suggerendo anche i giusti abbinamenti enologici (anche di piccoli produttori fra cui Vermentino, Sauvignon blanc e Merlot).
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
19:30-22:00
Giovedì
19:30-22:00
Venerdì
19:30-22:00
Sabato
19:30-22:00
Domenica
19:30-22:00
