Ristoranti
Paolo e Barbara
via Roma 47, Sanremo, 18038, Italia
Cucina:
Del territorio, Contemporanea
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Iconico
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Paolo e Barbara
via Roma 47, Sanremo, 18038, Italia
Cucina:
Del territorio, Contemporanea
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Iconico
Indirizzo storico del centro cittadino, il ristorante conserva un fascino d’altri tempi e propone una cucina di mare saldamente ancorata al territorio, valorizzando la qualità della materia prima locale. Non manca una piccola ma significativa autoproduzione, come l’olio extravergine della Val Nervia, che accompagna – tra le altre proposte – le ottime lumache servite con una profumata crema alle dodici erbe spontanee. Tra i primi spiccano i cappelletti ripieni di gambero di Sanremo, delicatamente conditi con brodo vegetale e zafferano, piatto di grande finezza e equilibrio. In sala, Barbara guida con competenza la selezione dei vini, con un focus sulle etichette liguri, mentre Paolo alla cucina firma un’esperienza solida e coerente. Consigliata la prenotazione.
Posizione
Ristoranti
4 min.
4 min.
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