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Guida MICHELIN Italia

La Trota

  • via Santa Susanna 33, località Piedicolle, Rivodutri, 02010, Italia
  • 90 - 130 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

La Trota

  • via Santa Susanna 33, località Piedicolle, Rivodutri, 02010, Italia
  • 90 - 130 EUR • Creativa
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Nata nel 1963 come trattoria di famiglia, saranno – poi – i fratelli Serva a consacrarla agli onori della gloria con una prima stella nel 2004 a cui si affianca una seconda nel 2013. Da qui è tutto un crescendo rossiniano, che fa sì che il ristorante sia presente su tutte le mappe dell’alta cucina laziale e nazionale. Oltre a proposte ittiche lacustri - coregone, luccio, anguilla, trota, carpa e tinca (provenienti dal Lago di Campotosto e dal Lago di Valle del Salto) tutte pescate in modo responsabile dalle cooperative locali - la carta rende omaggio anche a piatti dall’entroterra dato che queste splendide valli sono generose di tantissime delizie quali olio della sabina e tartufo bianco: nulla da invidiare, quest’ultimo, al celebrato fungo ipogeo d’Alba!

Mostra di più Mostra di meno
  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • ô Ristorante molto confortevole
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative

Il rispetto dell'ambiente è per noi imperativo anche per perpetuare l'ecosistema della riserva naturale in cui il ristorante opera.

Specialità
  • Pesce gatto, mandorle, mela
  • Anguilla, tarassaco, ananas
  • Pane, vino e zucchero, cioccolato affumicato e lavanda

Servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • f Parcheggio
  • É Parco o giardino
  • r Pasti serviti all'aperto
  • Prenotazione obbligatoria
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 0746 685078
Ore di apertura
Chiuso: 10 gennaio-10 febbraio, martedì, mercoledì, sera: domenica

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