Ristoranti
Antica Corte Pallavicina
strada del Palazzo Due Torri 3, Polesine Parmense, 43016, Italia
€€€€
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Del territorio, Moderna
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Trova ristoranti prenotabili vicino a meAntica Corte Pallavicina
strada del Palazzo Due Torri 3, Polesine Parmense, 43016, Italia
€€€€
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Del territorio, Moderna
Una stella : una cucina di grande qualità
Location da favola, per una struttura che sembra un castello, ma che di fatto nacque come dogana sul Po nel XIV secolo. Se gli avi di famiglia erano mezzadri dell'azienda agricola circostante, Massimo Spigaroli è oggi proprietario di tutto (camere, bistrot Hosteria del Maiale, spazi comuni dedicati ad eventi/business), proponendo quindi un'experience a 360°, con l'imperdibile visita al Museo del Culatello e, soprattutto, con la sua cucina "gastrofluviale" che trae origine dalle tradizioni locali. Noi ci siamo deliziati con i ravioletti di gallina fidentina cotti in vescica (tecnica francese), nonché il porcelletto da latte di razza Nero Spigaroli con la sua cotenna croccante, gamberi e germogli.
Posizione
In viaggio
4 minuti
Da Ravenna al Polesine Parmense: itinerario artistico e culinario dai mosaici bizantini alle sponde del grande fiume
Nobile terra di arti, cucina, tradizioni e motori, l’Emilia-Romagna alterna paesaggi dal mare alle montagne impreziositi da importanti eredità storiche.
