Ristoranti
Inkiostro
via San Leonardo 124, Parma, 43122, Italia
Cucina:
Creativa, Contemporanea
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Romantico
Un’esperienza deliziosa ed unica, un pasticcere di talento
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Inkiostro
via San Leonardo 124, Parma, 43122, Italia
Cucina:
Creativa, Contemporanea
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Romantico
Un’esperienza deliziosa ed unica, un pasticcere di talento
Lo chef calabrese Salvatore Morello porta una ventata d’aria nuova nella città simbolo della gastronomia. Forte di un percorso internazionale, propone una cucina che intreccia ricette e ingredienti provenienti da mondi diversi, uniti da finezza, personalità e una sorprendente coerenza d’insieme. L’uso di materie prime eccellenti, affiancate talvolta da note esotiche, trova sempre un equilibrio preciso in ogni portata.
Merita una menzione speciale la sezione dei lievitati: il pane, ottenuto con lievito madre e farine poco raffinate e cotto in pentola di ghisa, conquista con la crosta marcata e una leggerezza inattesa. Stessa cura per focacce e grissini, tutti di livello eccellente. La carta, infine, propone una selezione attenta e ben costruita di vini, birre artigianali, sakè e distillati, perfetti per accompagnare l’esperienza gastronomica.
Merita una menzione speciale la sezione dei lievitati: il pane, ottenuto con lievito madre e farine poco raffinate e cotto in pentola di ghisa, conquista con la crosta marcata e una leggerezza inattesa. Stessa cura per focacce e grissini, tutti di livello eccellente. La carta, infine, propone una selezione attenta e ben costruita di vini, birre artigianali, sakè e distillati, perfetti per accompagnare l’esperienza gastronomica.
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
12:30-14:30
19:30-22:30
Mercoledì
12:30-14:30
19:30-22:30
Giovedì
12:30-14:30
19:30-22:30
Venerdì
12:30-14:30
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Sabato
12:30-14:30
19:30-22:30
Domenica
chiuso
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In viaggio
4 min.
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