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Guida MICHELIN Italia 2020

Inkiostro

  • via San Leonardo 124, Parma, 43122, Italy
  • 80 - 135 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia 2020

Inkiostro

  • via San Leonardo 124, Parma, 43122, Italy
  • 80 - 135 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Aperto qualche anno fa proprio di fronte all’hotel Ink124 – sempre di proprietà delle sorelle Poli – le gentili signore hanno affidato la guida del loro angolo gourmet a Terry Giacomello: promotore della cucina molecolare in Italia, da lui appresa in Spagna. Locale dal design elegante-minimalista, la carta propone piatti incentrati su una materia prima di grande qualità trattata con intelligenza e rispetto in un twist creativo. Preparatevi, quindi, ad un viaggio attraverso gusti e consistenze provenienti da tutto il globo; Terry non mancherà d’incuriosire e stimolare i palati dei propri ospiti già dalle presentazioni: sempre inconsuete e mai scontate. Ottima selezione enologica, tra cui bollicine e champagne prestigiosi, quattro scelte di sakè ed altrettanti di birre. Affidatevi al bravissimo maître: saprà consigliarvi al meglio anche per i vini al calice.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialty
  • Spirale di uovo cotto a freddo, albume montato, contrasti acidi e piccanti
  • Tagliolini di bianco di uovo, il suo rosso, crema di parmigiano e caviale di tartufo nero
  • Millefoglie

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 0521 776047
Ore di apertura
Chiuso: a mezzogiorno: sabato, domenica

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