È la nuova sfida del giovane chef Luca Abbruzzino, che ha scelto di insediarsi al primo piano di un palazzo storico del centro, oggi trasformato in un raffinato boutique resort con sei camere esclusive. L’esperienza inizia nell’elegante salottino, ideale per l’aperitivo, per poi proseguire in una delle due sale da pranzo: cinque soli tavoli, tutti ellissoidali, che accolgono gli ospiti in un’atmosfera intima. Qui prende forma il suo menu a sorpresa, una sequenza di piccole portate legate da un filo rosso fatto di fantasia, tecnica, passione e amore per la propria terra.
È previsto anche un wine pairing, ma ci si può in ogni caso affidare con fiducia alla competenza e alla passione del maître-sommelier, sia per la scelta di una bottiglia sia per un calice perfettamente abbinato.