以下的清單,涵蓋了世界各地最奢華、昂貴的餐館,從位於法國巴黎、天花頂上懸挂著一萬個水晶燈吊飾的米芝蓮三星餐廳 Alain Ducasse au Plaza Athénée,到位於西班牙伊比薩島、由 Paco Roncero 主理的高科技感官餐廳 ,文中 8 家來自各地的頂級餐廳,都有著一個共同點:用餐費價值不菲。若你想好好犒賞自己一頓豐盛大餐,以下餐館,不可錯過。
Restaurant de l'Hôtel de Ville,390 瑞士法郎
地點:瑞士克里西耶(Crissier)
最美味的餐單選項為 11 道菜式的套餐,定價 390 瑞士法郎。若你有意從餐廳長達 40 頁的紅酒單中再點一瓶紅酒,則需要額外付費。前主廚 Benoît 和他的妻子 Brigitte Violier 是第一位帶領 Hôtel de Ville 贏得米芝蓮三星榮譽的大廚,而如今負責掌舵的主廚 Franco Giovannini 以出色的料理如凱爾特海扇貝、阿爾卑斯山羊和野生比目魚,保持了餐廳的名譽與卓越水準。
Guy Savoy,395 歐元
地點:法國巴黎
位於塞納河畔的 Hôtel de la Monnaie 的餐館Guy Savoy ,自 2015 年起開門營業至今。單點菜單價錢從 250 歐元起跳,套餐價格則從 395 歐元起,有美味的烤全鴿、生蠔碎粒和茄味魚子醬鮟鱇魚。
Ithaa 海底餐廳,320 美元
地點:馬爾代夫港麗度假酒店(拉格利島)
位於海平面以下五米處,Ithaa 是世界上第一家海底全玻璃餐廳,對於視覺和味覺而言,都是一場終極盛宴。震撼人心的 360 度水底海景,讓食客輕鬆自在地飽覽海底世界的美麗。四道菜午餐和六道菜晚餐,均是以當代歐陸料理風格為主,價格從 195 美元到 320 美元不等,不包含飲料費用。
Per Se,325 美元
地點:美國紐約
名廚 Thomas Keller 主理的餐館 Per Se,與他創立的首家餐廳 The French Laundry 有著隱約相似的氣息,好比入口處的藍色裝飾正門就和 The French Laundry 的設計風格相呼應。餐廳氣氛寧靜,19 張餐桌的位置都可以飽覽哥倫布環島和中央公園的絕美景色。餐廳每天提供兩份不同的試味菜單:九道菜式的廚師推薦套餐和九道菜式的素食套餐,兩者價格一樣是 325 美元。
Alain Ducasse au Plaza Athénée,380歐元
地點:法國巴黎
2014 年,享譽全球的法國名廚 Alain Ducasse 革新了位於 Hôtel Plaza Athénée 的餐廳,華麗氣派的設計讓餐廳被譽為巴黎最奢華的餐廳。天花板上裝飾著一萬顆水晶燈飾,並重新打造由頂尖設計師 Roger Tallon 在 70 年代為餐廳設計的餐具。主餐價格從 110 歐元到 155 歐元不等,而一個包括三款半份主餐、芝士和甜點的餐單,則定價 380 歐元。價格不含飲料。
Masa,595美元
地點:美國紐約
一份不包括飲料和消費稅的 tasting menu,定價每位 595 美元。Masa 常被稱為美國最貴的餐廳,但這無阻人們慕名而來,26 個人座的餐廳,就算預約也要等上三個星期。據悉,餐廳的餐單是由主廚高山麻紗一手親自準備設計,食材則是從日本新鮮空運而來的海鮮和神戶牛肉。
SubliMotion,1,500歐元
地點:西班牙伊比薩島(Ibiza)
是的,你沒有看錯。位於 Hard Rock Hotel 的這家 12 人座餐廳,20 道菜式的晚餐費用為每位 1,500 歐元。只在島上夏季期間營業(6 月 1 日至 9 月 30 日), SubliMotion 為用餐者提供身臨其境的美食娛樂體驗,其中包括虛擬實境、雷射表演和實景投影秀。試想這一切:可食用的入場門票、各種新鮮煮製的海鮮、客人可從桌子長出来的蔬菜中挑選食材 DIY 製成沙律。如果 Willy Wonka 有一家餐館的話,那很大可能就是這樣子的。
吉兆嵐山本店,54,000日元
地點:日本京都
獲得米芝蓮三星的吉兆嵐山本店,對很多人而言,猶如京都懷石料理的殿堂。主廚德岡邦夫自其祖父離開後,便開始掌管料理亭。採用茶道風格的料理亭設有榻榻米和矮桌,食客可俯瞰美麗精緻的花園景色,另一特點是所提供的料理都是季節性的頂級食材,這也是懷石料理精神的核心基礎。