吃和玩樂 1 minute 2018年8月24日

5家飽覽曼谷景觀的米芝蓮推薦餐館

這五家曼谷餐館除了滿足味蕾,也賞心悅目。

旅遊 曼谷 景觀餐廳

在曼谷用餐不只吃吃喝喝,米芝蓮指南裏的多家餐館也提供優美景觀與美好氛圍。從高樓林立的城市景觀到湄南河的黃昏景色,這些餐館讓你在用餐時也能感受曼谷美景。

Le Normandie
二星,米芝蓮指南曼谷2018

文華東方酒店的Le Normandie提供真正巴黎式的奢華場景。自1958年創立以來,餐館就以當代法國料理、五星級服務及湄南河景觀聞名。主廚Arnaud Dunand Sauthier自8歲起學習廚藝,2012年開始管理廚房團隊。廚藝背景植根於家鄉的法國薩伏依地區與布列塔尼海岸,主廚從家鄉帶來很多食材,並在經典菜式中注入現代特色。在餐廳,賓客可以享受多樣化的高級菜式、美酒,以及月光下河水閃閃發亮的迷人景色。

Mezzaluna
二星,米芝蓮指南曼谷2018

餐廳位於Lebua酒店第65層樓的黃金圓頂下,城市全景盡收眼底,城市天際線與河流景致一覽無遺。Mezzaluna提供由主廚Ryuki Kawasaki精致製作的高級料理,擅長法式料理的他,曾向世界各地的著名大廚如Paul Bocuse、Pierre Gagnaire與Joel Robuchon學習頂尖烹飪技巧。餐廳的食材選用的食材來自主廚家鄉,包括sazae(海螺)、ayu(鮎魚)以及新潟村上A5等級和牛。除了食物,Mezzaluna也提供來自意大利、法國、新西蘭、奧地利、葡萄牙與日本的美酒,搭配七道式套餐。

La VIE
餐盤,米芝蓮指南曼谷2018 

位於市區中心,曼谷VIE Hotel 11樓,以現代法式日本料理搭配城市美景。這裏一年當中定期邀請米芝蓮星級餐館廚師前來擔任客席廚師,因此菜式很受到客席廚師的啟發。餐館注重新鮮食材,菜單根據季節性食材做出調整,包括當地農夫市場的產品以及從日本和法國運來的食材。酒店的天台花園也種植了很多香草與蔬菜,保證新鮮。

Supanniga Eating Room (Tha Tian)
餐盤,米芝蓮指南曼谷2018 

Supanniga Eating Room的河岸景觀餐廳,地點就在鄭王廟對面,可觀賞夕陽西下的迷人暮色。這家泰式餐館提供多種口味正宗的泰式美食,招牌菜式都是源自餐館業主的祖母家傳菜譜。一些菜式是古早老菜,如Moo Cha Muang,就是以泰國的cha muang菜葉燉豬肉。特別的日子,賓客也可在黃昏時分乘坐Supanniga遊船在湄南河上,一邊欣賞河畔與橋梁燈火,一邊享用Supanniga廚房特製的精緻美食,又或是選擇在船上喝香檳,之後在Supanniga門口的碼頭下船,到餐館裏享用美食。

Scarlett
餐盤,米芝蓮指南曼谷2018 

位於曼谷是隆Pullman Bangkok Hotel G的37樓,Scarlett是一家現代化休閑餐廳,提供法式與歐洲傳統菜式,以及曼谷城市景致── 坐在陽台上飽覽無敵景觀,品嘗雞尾酒,欣賞太陽從天際線慢慢西下。牛肉從澳洲與日本入口,招牌菜是六星期乾式熟成牛排,提供深沈鮮味。伴隨美景的還有一系列tapas小菜、冷切肉與乳酪,以及紅酒。


本文由Krittiya Wongtavavimarn撰寫,黃匡寧翻譯。原文請看這裏。 首圖由Scarlett提供。

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