喜歡喝咖啡，一定喜歡日本的咖啡店。從傳統喫茶店（kissaten）到每天只開數小時的 pop-up 咖啡攤，從精品咖啡到連鎖咖啡館，各有各的咖啡香和吸引力。
咖啡在日本的歷史可追溯至 18 世紀，當時是由荷蘭的貨船帶進日本。不過，咖啡真正開始在日本流行起來，其實是 20 世紀初，巴西政府把咖啡豆免費送到東京店主手中，到了 1930 年代，東京已開了大約 3000 家喫茶店。
二戰時期，咖啡豆貨源短缺，許多日本人改而烘烤黃豆。戰後，隨著日本經濟復甦，咖啡又開始流行，現在日本各縣各城市都能找到獨具一格的咖啡館，其中又以東京的分佈最密，種類最多，要找到深夜營業的 cafe 也相對容易。
以下五家咖啡店都位於東京中心地帶，附近亦有火車站方便出入。百貨商場結束營業後，這些 cafe 依舊飄著咖啡香，就等著伯樂進去品嚐。
三十間（Sanjikken）銀座本店
東京都中央區銀座3-8-12大広朝日ビル B1F（銀座線銀座駅A12出口徒步3分，東銀座駅徒步5分）
營業時間：11:00～22:00
價錢：當日特選熱咖啡820日元、冰咖啡960日元
位於銀座 Apple 旗艦店附近的小巷，走下樓梯彷彿進入另一個世界。燈光有點昏暗卻讓人覺得舒服溫暖，精品咖啡讓人流連忘返。三十間對咖啡非常講究，每天的「本日咖啡」分冷熱兩種，咖啡豆各異，而且有特別餐牌詳細介紹咖啡豆的產地、特徵和風味。
三十間的甜點分量大，不過味道不及咖啡難忘，建議專注品嚐咖啡，如果合意不妨買些咖啡豆當伴手禮，或在回國後自己泡製咖啡時光。
Number A
東京都港區北青山3-12-2 ふじマンション（Fuji Mansion）1F （東京Metro表參道駅B2出口徒步2分）
營業時間：11:30～24:00
價錢：熱咖啡450日元、冰咖啡550日元
東京少有的營業至午夜的 cafe，越夜越熱鬧，感覺比一般 cafe 更開放、隨性，不用刻意壓低聲調，而且要呆多久都無所謂。
Number A 的特色之一，是午餐時間比一般店家更長：從上午11:30至傍晚5時都能享用價廉物美的午餐套餐（1050日元），主食有五六種可選，還配上熱湯和飲料，物超所值。建議吃了午餐就在附近逛逛，入夜後再回來享用美酒和咖啡，感受白天和夜晚完全不同的氛圍。
Taste AND Sense
東京都目黒區上目黒1-7-13 B-TOWN 1F （中目黒駅徒步5分）
營業時間：11:30～22:00
價錢：熱咖啡560日元
隱蔽於中目黒鄰里的咖啡店由潮店1LDK經營，感覺樸實不做作，就像在自家附近的鄰家小店一樣隨性。
附咖啡外賣專櫃，白天提供午餐套餐，晚上變身酒吧，原創雞尾酒和自家配方咖啡一樣美味，咖啡迷不妨偕同喜歡喝酒的朋友一起暢飲。此外，1LDK經營的女裝和家居用品店就在 Taste AND Sense 對街，有興趣逛逛記得早點到。
Bar Zingaro
東京都中野區中野5-52-15 中野ブロードウェイ（Broadway） 2F
（JR中央線、東京Metro東西線的中野駅北口徒步５分）
營業時間：星期天～星期四 11:00～21:00、星期五、六、假日和假日前夕 11:00～23:00
價錢：熱咖啡360日元，續杯160日元、Aeropress咖啡520日元
Pop art 藝術家村上隆精心打造的咖啡店主打「coffee, drinks and art」，咖啡店和他的藝術廊 Zingaro Space、 Kaikai Zingaro 以及 pixiv Zingaro 位於同個樓層，顧客欣賞藝術之餘也能品嚐美味咖啡。
咖啡店氛圍讓人想起藝術家 studio，牆上有村上隆的經典小花畫作、座位選擇有沙發、吧檯椅和圍繞大桌的複古椅子，不同角落有不同氛圍，夜深後尤是。此外，這裡可買到挪威的知名咖啡師 Tim Wendelboe 的咖啡豆。Tim Wendelboe 是 2004 年世界咖啡大師賽（World Barista Championship）的冠軍。
炭火焙煎珈琲 凜（Coffee Rin）本店
東京都中央區銀座4-4-5銀座ハタビル（Hata Biru）2F
（東京Metro日比谷線、銀座線、丸の內線的銀座駅A10出口徒步1分、JR有楽町駅中央口徒步7分）
營業時間：11:00～23:30
價錢：熱咖啡750日元，續杯400日元，蛋糕+咖啡set從1150日元起
主打自家炭火焙煎咖啡和手作蛋糕（一般有六款可選），無論咖啡或甜點都讓人難忘。
走上長長的樓梯到位於二樓的咖啡店，心情不自覺平靜下來。燈光柔和，平靜中有溫馨。有些咖啡店強調咖啡必須個性鮮明，這裡的獨家配方咖啡（blend coffee）卻為了配合更多顧客而採取更長的悶蒸時間，讓咖啡更容易入口，即使不習慣喝咖啡也容易喜歡上。
