Guide MICHELIN 2020
L'Or Q'idée
- 14 rue Marcel-Rousier, Pontoise, 95000, France
- 42 - 79 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020
L'Or Q'idée
- 14 rue Marcel-Rousier, Pontoise, 95000, France
- 42 - 79 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
La cheffe Naoëlle d'Hainaut a choisi cette petite rue du centre-ville de Pontoise, en contrebas de la jolie église, pour ouvrir son premier restaurant. Résultat : une vraie réussite, de l'élégant décor (style scandinave, couleurs claires, cave sous écrin de verre, cuisine visible) aux assiettes savoureuses et bien dans l'air du temps. Souvenirs attendris de langoustines justes cuites, d'un quasi de veau à la cuisson parfaite, et en dessert, de l'effet cacahuète (un régal). Partout, une même maîtrise technique, de belles harmonies gustatives, une cuisine franche. Service bien rythmé, décontracté et professionnel par une équipe jeune et efficace. Une adresse très recommandable.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Notre défi est de sublimer les produits de qualité que nos maraîchers, pêcheurs et vignerons passionnés nous fournissent au quotidien. Nous travaillons de plus en plus de produits de la région.Donner des lettres de noblesse à un produit commun par une cuisine subtile et complexe mais surtout goûteuse, afin que notre empreinte soit accessible à tous.
Spécialités
- Carpaccio de Saint-Jacques, céleri branche, crème de yuzu et vinaigrette au curry madras
- Pigeon rôti et laqué au miel de fleurs sauvages, purée de céleri et châtaigne
- Les fraises de mon enfance
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a Accès handicapés
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N Bonne sélection de vins
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r Possibilité de manger dehors
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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