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Guide MICHELIN France 2020

Auberge du Cheval Blanc

  • 4 rue de Wissembourg, Lembach, 67510, France
  • Note Moyenne: 4,2 / 5 5 Avis
  • 78 - 135 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

Auberge du Cheval Blanc

  • 4 rue de Wissembourg, Lembach, 67510, France
  • Note Moyenne: 4,2 / 5 5 Avis
  • 78 - 135 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Sa mère était couturière, son père quincaillier : aucun restaurateur à l’horizon. Et voilà pourtant le tout jeune Pascal Bastian devenu commis à l’Auberge du Cheval Blanc, du chef Fernand Mischler. Puis, passage obligé par des tables prestigieuses (dont les Crayères, à Reims, avec Gérard Boyer), avant un retour au Cheval Blanc. Aujourd’hui, c’est le couple, Carole et Pascal, qui veille à l’avenir de ce noble relais de poste (18e s.), alliance du charme alsacien et du raffinement contemporain. Les tables sont espacées pour garantir l’intimité des conversations… et de l’expérience gastronomique. On se régale d'un épais dos de sandre rôti, de belle fraîcheur, accompagné de pointes d’anguille fumée et de têtes d’asperges vertes croquantes… Et pour les amoureux de la région, sachez que des chambres vous attendent.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • õ Excellent standing
Spécialités
  • Langoustines rôties aux senteurs de raifort, betterave et salade de jeune pousse au vinaigre de framboise
  • Poitrine de pigeon rôti sur coffre, gâteau de griottes, olive noire et crémeux de céleri
  • Paris-lembach

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 3 88 94 41 86
Dates de fermeture
Fermé : 2-5 novembre, lundi, mardi, midi : vendredi

Notes moyennes

Note globale: 4,2 / 5

Basé sur 5 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.4
Boissons 3.6
Cadre 3.4
Service 4.0

Avis

5 / 5

B

envoyé le 13/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Tout était très bon, et le service présent sans être étouffant.

4 / 5

L

envoyé le 14/11/2018

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 5
Boissons 3
Cadre 3
Service 4

Mérite ses deux étoiles . Ce qui est surprenant c'est le bruit ambiant ( à dire vrai il n y avait que des allemands qui parlent fort ) et le coté "peu moderne" du restaurant lui même . Service impeccable , un personnel au niveau, discret et efficace , pas d attente entres les plats , des goûts surprenants, un menu équilibré (et presque trop copieux pour un soir ) et un sommelier au top . Que demander de plus pour une soirée entre amis ou en couple ? . Le tout pour un rapport qualité/prix en totale adéquation . A conseiller pour les "non habitués " qui voudraient faire leur première expérience de "grande cuisine "sans sans débourser des sommes astronomiques . Même si cela peut paraître cher pour certains, On en sort heureux de sa soirée sans avoir l'impression de s être fait "détrousser au coin du bois .Mon seul point négatif, c'est que le restaurant en lui même n'est pas au niveau de ce qui est servi .

3 / 5

D

envoyé le 25/07/2017

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 2
Cadre 3
Service 2

Au niveau de la cuisine , rien à dire les mets sont délicieux et bien cuisinés. Par contre au niveau du service, je n'aurai même pas mis une étoile. Personnel pas attentif, service beaucoup trop long. Et à partir de 15h00, il n'y avait plus qu'une personne pour plus de 5 tables!!! Trop décevant sur le service.

5 / 5

M

envoyé le 09/06/2017

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Tout était parfaits, le repas avec des plats très recherchés nous avions pris le menu épicure, absolument rien a redire,un personnel charmant ,Mme Bastien très à l'écoute des clients..parfait pour quand la 3eme étoile !!

4 / 5

H

envoyé le 05/05/2017

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 2
Service 4

repas magnifique...du grand art

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