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Guía MICHELIN 2020

Auga

  • Claudio Alvargonzález, Gijón, 33201, Spain
  • 50 - 80 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020

Auga

  • Claudio Alvargonzález, Gijón, 33201, Spain
  • 50 - 80 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Nos encontramos en pleno puerto deportivo de Gijón, en un restaurante que enamora por su singular emplazamiento sobre uno de los espigones, prácticamente encima del agua. Suele sorprender al comensal tanto por su elegancia como por su luminosidad, con un comedor clásico-actual en el que predomina la madera y una de esas terrazas, asomadas al mar, en las que desearíamos que el tiempo se detuviera. Aquí la propuesta varía en función del mercado y nace de la creatividad de Gonzalo Pañeda, un chef con inequívoco oficio, muchísimo gusto en todas sus elaboraciones y un profundo respeto tanto por la tradición asturiana, que actualiza con acierto, como por el producto. ¿La guinda del pastel? La buena labor de Antonio Pérez, que aparte de ser su socio ejerce como sumiller y jefe de sala.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable
Specialty
  • Caldo de cocido, pies de cerdo y anguila ahumada
  • Salmonete, pil-pil hecho con sus espinas y codium
  • Ensalada de menta, frutas y chocolate

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • e Buenas vistas
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 985 16 81 86
Horario
Cerrado: 29 junio-8 julio, 26 octubre-16 noviembre, lunes, domingo cena

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