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Guía MICHELIN España 2020

Auga

  • Claudio Alvargonzález, Gijón, 33201, España
  • 55 - 84 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España 2020

Auga

  • Claudio Alvargonzález, Gijón, 33201, España
  • 55 - 84 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Nos encontramos en pleno puerto deportivo de Gijón, en un restaurante que enamora por su singular emplazamiento sobre uno de los espigones, prácticamente encima del agua. Suele sorprender al comensal tanto por su elegancia como por su luminosidad, con un comedor clásico-actual en el que predomina la madera y una de esas terrazas, asomadas al mar, en las que desearíamos que el tiempo se detuviera.

Aquí la propuesta varía en función del mercado y nace de la creatividad de Gonzalo Pañeda, un chef con inequívoco oficio, muchísimo gusto en todas sus elaboraciones y un profundo respeto tanto por la tradición asturiana, que actualiza con acierto, como por el producto. ¿La guinda del pastel? La buena labor de Antonio Pérez, que aparte de ser su socio ejerce como sumiller y jefe de sala.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Caldo de setas, yema ecológica y foie-gras
  • Lubina con emulsión de arequipa, balsámico blanco y algas
  • Yogur, coco y chocolate blanco

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • e Bonita Vista
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 985 16 81 86
Horario
Cerrado: lunes, cena: jueves, cena: domingo

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