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Guía MICHELIN Japón

Fuyacho Uneno

  • 225 Owaricho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0934, Japón
  • 5.000 - 7.000 JPY • Oden
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Guía MICHELIN Japón

Fuyacho Uneno

  • 225 Owaricho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0934, Japón
  • 5.000 - 7.000 JPY • Oden
Opinión de la Guía MICHELIN

This oden restaurant is operated by a dashi maker. Popular items include the dashimaki tamago made with its signature dashi and, in seasons other than summer, the daikon and seasoned octopus. The inclusion of items like caciocavallo cheese and the à la carte uncured ham shabu-shabu dish on the menu comes from the head chef’s background in Italian cuisine. The dashi is utilized up to the end, including in chazuke-style rice and Chinese soba-style noodles. Another unique touch is the katsuo-bushi-shaped chopstick rests.

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  • = Bib Gourmand : nuestras mejores relaciones calidad-precio
Compromiso por una gastronomía sostenible
Iniciativas

We engage in recycling-oriented farming and use livestock droppings and rice bran produced in the area as fertiliser on our fields. We make our dashi using vegetables grown in environmentally responsible ways.

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • Comida en la barra
  • JCB
  • } MasterCard
  • Reserva indispensable
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+81 75-213-8080
Horario
Cerrado: almuerzo: lunes, martes, almuerzo: miércoles-domingo

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