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Es Tragón

  • Carretera Cap Negret, Sant Antoni de Portmany, 07820, España
  • €€€€ · Creativa

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Opinión de la Guía MICHELIN

Una Estrella : una cocina de gran nivel

Un oasis de tranquilidad en esta bulliciosa isla; no en vano, ocupa una hermosa villa dentro de un pinar, con una agradable terraza arbolada.
El chef Álvaro Sanz, que siempre trabaja buscando la complicidad de su equipo, ha dado una vuelta de tuerca a su propuesta y ahora apuesta por la tradición mediterránea con platos construidos desde la colaboración, ya que para aportar un trasfondo temático ha contado con la opinión de historiadores, biólogos, productores... Su extenso menú degustación, acompañado por diferentes panes de masa madre, refleja un viaje por la historia de las civilizaciones mediterráneas y se transforma en toda una experiencia, muy cerebral, sosegada y con una gran carga de sostenibilidad (ingredientes orgánicos de cultivo local, compost, reciclaje, ahorro energético...).

Instalaciones y servicios

  • Aire acondicionado
  • MasterCard
  • Parking
  • Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • Terraza

Información

+34 971 34 64 54
Horario
Lunes
cerrado
Martes
19:30-22:30
Miércoles
19:30-22:30
Jueves
19:30-22:30
Viernes
19:30-22:30
Sábado
19:30-22:30
Domingo
cerrado

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