Restaurantes
De Nieuwe Winkel
- Gebroeders Van Limburgplein 7, Nimega, 6511 BW, Holanda
- €€€€ · Bio, Vegana
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De Nieuwe Winkel
- Gebroeders Van Limburgplein 7, Nimega, 6511 BW, Holanda
- €€€€ · Bio, Vegana
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Opinión de la Guía MICHELIN
Emile van der Staak is an enthusiastic champion of botanical gastronomy, in which plants take centre stage. This city restaurant with a theatrically visible kitchen in the heart of Nimegen tells a story in each dish. The chef’s boundless creativity is inexhaustible and De Nieuwe Winkel leaves no one indifferent!
Gastronomía y sostenibilidad
"The food forest was the catalyst for our story around botanical cuisine. We realise that many of the challenges we face come back to our plates. Our food system is one of the biggest drivers of global warming. That's why we only use plants: botanical gastronomy."
Instalaciones y servicios
- Carta de vinos atractiva
- Menú vegetariano
- Terraza
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
¿La carne es sostenible? Cinco chefs Estrella Verde contestan a la pregunta
La sostenibilidad es una preocupación para chefs de todo el mundo. Pero el término es amplio y cada uno lo interpreta a su manera. Nos preguntamos, “¿la carne es sostenible?”. A continuación, cinco chefs europeos con Estrella Verde comparten sus diferentes opiniones.
