Restaurantes
Hábitat Cigüeña Negra
- Carretera EX-205, Km. 24, Valverde del Fresno, 10890, España
- €€ · Carnes a la parrilla, Europea tradicional
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Hábitat Cigüeña Negra
- Carretera EX-205, Km. 24, Valverde del Fresno, 10890, España
- €€ · Carnes a la parrilla, Europea tradicional
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Opinión de la Guía MICHELIN
¡Un hotel rural (solo adultos) que nos hace partícipes de la belleza de la Sierra de Gata! Se accede por un camino de tierra y toma su nombre de un ave migratoria con varios nidos en la finca, dotada con más de 220 hectáreas repletas de encinas y olivares (también tienen una almazara ecológica y un hammam). En su restaurante-asador, con la cocina semivista y grandes ventanales para contemplar la dehesa, ofrecen una carta regional muy centrada en las elaboraciones a la parrilla, sobre todo con sus propias carnes de cabrito, de cerdo ibérico y de reses RetWagyu (cruce entre Retinto y Wagyu).
Gastronomía y sostenibilidad
Estrella verde MICHELIN
"A parte de ofrecer los mejores cortes de carne de la dehesa (raza propia RetWagyu) hemos recuperado el olivar ecológico de donde procede nuestro AOVE. También tenemos la certificación Starlight que acredita la calidad de nuestro cielo para contemplar las estrellas."
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Bonita Vista
- Parking
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Gala MICHELIN
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Las Estrellas Verdes 2024: 12 novedades
La Guía MICHELIN no cesa en su empeño de buscar, dentro del mundo de la hostelería, a esos hombres y mujeres que velan por nuestro futuro con acciones concretas dirigidas a un mundo más sostenible.
Comer fuera
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Mayo 2023: 16 nuevos restaurantes en la Guía MICHELIN España
Hay 16 nuevos establecimientos que, cerrando el mes de mayo, se unen a la selección de la Guía MICHELIN en España. Dentro de este listado, con opciones gastronómicas para todo los gustos, destaca la nueva propuesta del chef Martín Berasategui y otros dos restaurantes que, sin duda, nos hacen viajar a otras culturas con el paladar (Baoli y Nunuka). ¡Descúbrelos!
