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Guía MICHELIN 2019

Rodero

  • Arrieta 3, Pamplona, 31002, Spain
  • 50 - 78 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2019

Rodero

  • Arrieta 3, Pamplona, 31002, Spain
  • 50 - 78 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

No hay nada mejor que una frase del propio chef para que conozcamos, o mejor dicho entendamos, la atmósfera de este restaurante, un ilustre clásico ubicado junto a la plaza de toros: "Rodero es una familia. Tratamos de hacer feliz a la gente con nuestro trabajo, intentando hacer las cosas bien y con cariño". Criado entre fogones, la vocación de Koldo Rodero por la cocina se dejó notar desde pronto, cuando soñaba con la idea de que el sabor fuera la piedra angular de su negocio. Hoy este chef nos da una magnífica visión de la cocina navarra actual, más creativa, inteligente, técnica... y la muestra tremendamente sugerente al cuidar mucho las presentaciones. Junto a sus hermanas, ambas al frente de las salas, ha sabido trasformar el negocio familiar para que se adapte a los tiempos, siempre reivindicando las virtudes del extraordinario producto navarro. ¿Una curiosidad? Su gran conocimiento de las verduras le llevó a sacar una línea de cosmética natural hecha solo con estos vegetales.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 948 22 80 35
Horario
cerrado Semana Santa, domingo, lunes noche y martes noche

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