Kabo

Este agradable restaurante de ambiente contemporáneo, llevado por una pareja y que toma su nombre de la lengua masái (Kabo significa "mariposa"), ha mejorado en confort y amplitud con el cambio de local (está a pocos metros del anterior).
Presenta un único menú degustación, de tinte actual, que encuentra en Navarra la piedra angular desde la que arranca su propuesta, centrada en los productos de temporada, en su incondicional amor por la huerta y en la defensa a ultranza de los pequeños productores del entorno. ¿Un plato que merece la pena? Nos ha encantado su postre, al que llaman Transformación, pues evoluciona ante los sorprendidos ojos del comensal para narrarnos la metamorfosis que lleva al gusano de seda a convertirse en mariposa. ¡Vaya reservando mesa para disfrutarlo!