Sud 777

Sud 777 goza de una envidiable ubicación en la exclusiva zona del Pedregal en la Ciudad de México. En su moderna y espaciosa sala con techos inclinados a dos aguas, madera oscura y colores tierra, el chef Edgar Núñez nos propone un menú de degustación en varios tiempos, además de una amplia carta con entradas como la tostada de kampachi con tomates fermentados o la sopa de tamal oaxaqueño, frijoles de la olla y mole negro, y principales como el huachinango al pastor o el pavo local con mole amarillito. Las verduras ocupan un lugar destacado en el menú de degustación, con momentos como el tartar de betabel, el aguacate paté o unas sencillas pero espectaculares espinacas salteadas al jerez sobre un sedoso puré de almendras y ajo.