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Guía MICHELIN España

Lluerna

  • Avenida Pallaresa 104, Santa Coloma de Gramenet, 08921, España
  • 45 - 88 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Lluerna

  • Avenida Pallaresa 104, Santa Coloma de Gramenet, 08921, España
  • 45 - 88 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Lo mejor de un restaurante familiar de estas características es que las cosas transcurren, para nuestro deleite, sin prisas ni agobios; eso sí, siempre con fidelidad a... ¡los preceptos de la Slow Food!

El matrimonio propietario, con Víctor Quintillà tras los fogones y Mar Gómez al frente de la sala, apuesta por una gastronomía sostenible que exalte las materias primas de proximidad (Gallo del Penedés, cerdo Duroc, cordero Xisqueta, los pichones de la familia Tatjé...), con unas elaboraciones actualizadas que aprovechan la técnica en favor de las texturas y una potenciación del sabor. De sus fogones, visibles tanto desde el comedor como desde la mesa gourmet de la cocina, surge una interesante carta y una sorprendente oferta de menús (Degustación, Vegetal, Presentación, Lluerna...).

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • Estrella verde MICHELIN: Gastronomía y sostenibilidad
  • ó Buen confort
El compromiso del Chef
Entendemos la sostenibilidad como un proceso continuo de mejora, para desarrollarnos en el presente con visión de futuro y con responsabilidad social. Hacemos una gestión responsable de los recursos y construimos una realidad coherente con lo que queremos ser.
— Víctor Quintillà Imbernon
Especialidades
  • Berenjena blanca, piñones y su soufflé
  • Pescado de playa sobre pil-pil de almejas al oloroso
  • Coulant de avellana, coulís de albaricoque y helado de maracuyá

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • } MasterCard
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+34 933 91 08 20
Horario
Cerrado: 5-26 agosto, lunes, almuerzo: jueves, domingo

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