El Ermitaño
- Arrabal Huerta de los Salados, Benavente, 49600, España
- 45 - 75 EUR • Tradicional, Moderna
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- 45 - 75 EUR • Tradicional, Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN
Se accede por una carretera secundaria flanqueada por huertas y maizales, lo que reafirma el legado gastronómico, cultural y familiar de esta antigua casa de campo señorial, muy vinculada al entorno y con una ermita adosada que data de 1775.
Los hermanos Pérez (Pedro Mario y Óscar Manuel), que buscan la felicidad en las cosas pequeñas y afirman "cocinar lo que son", se muestran fieles a una historia, a una herencia y, por supuesto, a sus respectivas personalidades, diferentes pero complementarias. Ofrecen una carta con grandes clásicos de la casa (no se pierda los Canutillos de cecina o su delicioso Lechazo asado) y platos creativos de temporada, cuatro menús dedicados a sus hijos (Raúl, Félix, Lara y Marta) e interesantísimos maridajes, por las noches dentro del concepto "A Ciegas".
- m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
- ó Buen confort
Especialidades
- El chicharro en escabeche de verduras al jerez con cebolleta, kalamata, tomate, pimentón y ajo negro
- La lengua de ternera adobada con liliáceas, su jugo, patata y guindilla
- Reineta, coco, lima y té
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a Acceso para personas con movilidad reducida
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E Restaurante no fumadores
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{ Salón privado
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R Ascensor
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f Parking
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T Aire acondicionado
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Tarjeta de crédito/débito aceptada
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} MasterCard
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X Tarjeta de crédito Visa
-
V Tarjeta de crédito American Express
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