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Guía MICHELIN España 2020

El Ermitaño

  • Arrabal Huerta de los Salados, Benavente, 49600, Spain
  • 45 - 80 EUR • Tradicional, Moderna
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Guía MICHELIN España 2020

El Ermitaño

  • Arrabal Huerta de los Salados, Benavente, 49600, Spain
  • 45 - 80 EUR • Tradicional, Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Se accede por una carretera secundaria flanqueada por huertas y maizales, lo que reafirma el legado gastronómico, cultural y familiar de esta antigua casa de campo señorial, muy vinculada al entorno y con una ermita adosada que data de 1775.

Los hermanos Pérez (Pedro Mario y Óscar Manuel), que buscan la felicidad en las cosas pequeñas y afirman "cocinar lo que son", se muestran fieles a una historia, a una herencia y, por supuesto, a sus respectivas personalidades, diferentes pero complementarias. Ofrecen una carta con grandes clásicos de la casa (no se pierda los Canutillos de cecina o su delicioso Lechazo asado) y platos creativos de temporada, cuatro menús dedicados a sus hijos (Raúl, Félix, Lara y Marta) e interesantísimos maridajes, por las noches dentro del concepto "A Ciegas".

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • El huevo de corral con angula de monte, chips de oreja de cerdo ibérico y patata al humo
  • El pichón marinado, trigo roto, brócoli, hortalizas, rebozuelo y soja cítrica
  • Reineta, coco, lima y té

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • R Ascensor
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 980 63 67 95
Horario
Cerrado: lunes, cena: domingo
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