La filosofía de una casa marca su propuesta y conducta, su forma de trabajar, aportando la base para que un proyecto perdure y se haga con una fiel clientela. Este restaurante, ubicado en una casa de campo señorial dotada hasta con una ermita (s. XVIII), sigue estas premisas a la perfección, apostando por una perfecta simbiosis entre tradición e innovación. Los hermanos Pérez, Pedro Mario al frente de la sala y Óscar Manuel desde los fogones, apuestan por una cocina que refleje su historia, su herencia y sus respectivas personalidades, diferentes pero complementarias, por lo que la carta contempla un apartado con los grandes clásicos de la casa, otro con platos de temporada más creativos y, como complemento, sus ya populares menús degustación. ¡Maravillosa selección de quesos y vinos!