Este sorprendente gastrobar en el corazón de Huesca refleja el proyecto, ya maduro, de una pareja (el chef Tonino Valiente y su mujer, Arantxa Sáinz) que ha apostado siempre por la personalidad, diferenciándose de los establecimientos del entorno con un toque más transgresor.

El nombre de Tatau enlaza con el propio carisma del chef y sus tatuajes, pues este defiende que los pasos que ha dado en la vida han dejado una "marca" y una historia descifrable a través de sus creaciones. Encontrará una llamativa barra y mesas altas, todo pensado para que el cliente disfrute de sus tapas y raciones mientras ve el proceso de elaboración; aunque también es inevitable dejar volar la imaginación observando los divertidos detalles decorativos del local. ¡El menú degustación precisa reserva anticipada!