Este establecimiento supuso una revolución dentro de la gastronomía oscense, pues consiguió la estrella en la edición de 2015, solo un año después de entrar en la guía, y eso le sirvió como acicate para cambiar de local. El alma que marca y define la línea de trabajo en esta casa es Tonino Valiente, su chef-propietario, que hoy presenta un sorprendente gastrobar con la cocina abierta al cliente y una propuesta sumamente apetecible, ya que fusiona acertadamente la tradición y la modernidad. ¿El nombre de Tatau? Enlaza con la fuerte personalidad de Tonino, en concreto con sus tatuajes, pues los distintos pasos que ha dado en la vida han dejado una "marca" y una historia descifrable también a través de sus elaboraciones. ¡La agresiva y transgresora estética pin-up del local le cautivará!