Guía MICHELIN 2020
La Cantina de Diego
- Callejón de Ricarda 1, Monachil, 18193, Spain
- 28 - 45 EUR • Tradicional
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Guía MICHELIN 2020
La Cantina de Diego
- Callejón de Ricarda 1, Monachil, 18193, Spain
- 28 - 45 EUR • Tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN
Restaurante de organización familiar emplazado en la zona antigua de la ciudad. Posee una terraza de verano y dos atractivos comedores, ambos de ambiente rústico-regional. Su chef-propietario, Diego Higueras, apuesta desde los fogones por una cocina tradicional y regional sin grandes complicaciones técnicas... eso sí, fiel a los productos autóctonos de temporada y a la cada vez más en boga filosofía del "km 0". Entre sus especialidades están el Revuelto de morcilla de Monachil, los Tacos de bacalao fritos con tomate, el Solomillo de la sierra con guarnición o la Marcelina, un postre típico.
- = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
- ò Sencillo pero confortable
Specialty
- Revuelto de morcilla de Monachil con pasas y piñones
- Entrecot de ternera pajuna de Sierra Nevada
- Marcelina
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