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Guide MICHELIN Germany 2020

Ahlmanns

  • Niemannsweg 102, Kiel, 24105, Germany
  • 72 - 162 EUR • Französisch-modern
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Guide MICHELIN Germany 2020

Ahlmanns

  • Niemannsweg 102, Kiel, 24105, Germany
  • 72 - 162 EUR • Französisch-modern
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Das hat Stil: Eine schmucke ehemalige Bankiersvilla a. d. J. 1911, die das historische Flair bewahrt und gelungen mit moderner Geradlinigkeit und warmen Tönen kombiniert. Wenn Küchenchef Mathias Apelt seine kreativen Gerichte zubereitet, verwendet er top Produkte wie z. B. das hervorragende Schwarzfederhuhn, das er stimmig mit den Aromen von Paprika, Estragon und Salzzitrone kombiniert. Nach Stationen im Wiesbadener "Tasca" und der "Villa Mittermeier" in Rothenburg kam der gebürtige Berliner 2011 in den "Kieler Kaufmann", wo er im 2016 eröffneten "Ahlmanns" die Küchenleitung übernahm. Umsorgt wird man sehr aufmerksam, freundlich und geschult, gut auch die glasweise Weinempfehlung. Sie speisen gerne im Freien? Von der Terrasse am Park genießt man den Blick.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Selenter Goldforelle, Karotte, Kopfsalat und Erdbeere
  • Dicke Rippe vom Black Angus Rind, Saubohnen, Artischocke und Röstzwiebelschaum
  • Fermentierte Kirsche, Holunder, Orelys Schokolade und Grüner Pfeffer

Ausstattung und Service

  • f Parkplatz
  • a Rollstuhlgerecht
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • V American Express
  • } MasterCard
  • X Visa Card

Informationen

+49 431 88110
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag, Mittwoch-Samstag mittag, Sonntag

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