Restaurants
Hirschen
Breisgauer Straße 47, Freiburg im Breisgau, 79110, Deutschland
Küche:
Marktküche
Preis:
€€€
Reservierungen möglich
Hirschen
Breisgauer Straße 47, Freiburg im Breisgau, 79110, Deutschland
Küche:
Marktküche
Preis:
€€€
Einer der großen Freiburger Klassiker, der zahlreiche Gäste in den ruhigen Stadtteil Lehen zieht. Badische Gemütlichkeit erwartet Sie in der Stube des charmanten historischen Gasthauses, das von Familie Baumgartner engagiert geführt wird. Seit Jahren ist die Küche bekannt für ihren gelungenen Mix aus badisch-bürgerlich und klassisch-französisch. Aus sehr guten, topfrischen Produkten entstehen u. a. "Badischer Feldsalat mit gerösteter Gänseleber und schwarzem Albatrüffel" oder "Winterkabeljau 'Winzerin Art' an Champagnerkraut mit glacierten Trauben, Speckstreifen, Buttercroûtons und Kartoffelpüree". Auch die schöne Weinkarte ist badisch und französisch geprägt, darunter einige Top-Weine wie z. B. Romanée Conti. Der Service ist freundlich und aufmerksam. Angeschlossen das gleichnamige Hotel.
