Brasserie Uno

Un piccolo gioiello: un vivace ristorantino, come quelli che potremmo facilmente trovare a Berlino o a New York. I tavoli sono molto vicini e l’atmosfera è piacevolmente rilassata. Osservando la cucina a vista potrete ammirare i due chef al lavoro sul menù a sorpresa di più portate. L’esperienza culinaria richiede un certo tempo, ma le 3,5 ore trascorse a tavola valgono assolutamente la pena: i piatti, a base di ingredienti regionali, attribuiscono grande importanza alla stagionalità e all’origine dei prodotti selezionati. Piatti come il luccioperca su letto di crema di crauti con caviale svizzero, rapa piccante - cruda e delicatamente marinata - ed erbe aromatiche sono misurati, creativi e ricchi di sapori. Su prenotazione, sono disponibili anche menù fissi vegetariani e vegani. Al momento della prenotazione, non dimenticate di indicare eventuali restrizioni dietetiche. N.B. Non esiste un menù alla carta, né un menù per bambini.