Ristoranti

SHIGEMATSU

  • 4F, 6-5-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Giappone
  • ¥¥¥¥ · Giapponese

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SHIGEMATSU

  • 4F, 6-5-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Giappone
  • ¥¥¥¥ · Giapponese

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Shigeyuki Matsubara layers flavour upon flavour to draw out the individuality of each dish. He creates his sharply flavoursome dashi through extravagant use of dried bonito and tuna shavings. White miso is added to lightly deep-fried oysters and lotus-root dumplings are enriched with beef, creating multi-layered flavour profiles. Matsubara handled the design of the restaurant himself and the original imagination of the chef completes both the cuisine and the interior.

Servizi

  • Aria condizionata
  • Carta di credito American Express
  • Carta di credito Diners Club
  • Carta di credito MasterCard
  • Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • JCB
  • Servizio al bancone

Informazioni

+81 3-3575-6386

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