Ristoranti
Ginza Kojyu
- 4F, 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Giappone
- ¥¥¥¥ · Giapponese
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Ginza Kojyu
- 4F, 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Giappone
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
Toru Okuda’s credo is “investigate daily”. Never one to do the same thing over and over, he’s constantly on the hunt for new preparation methods and presentations. Sashimi rejects rigid preoccupation with soy sauce and wasabi, nor is takikomi-gohan served at the end of the meal; the rice instead is served as inari-zushi, gomoku or okowa. Okuda marshals his finely honed techniques to bring forth a lively, exuberant cuisine. His unflagging curiosity leads him to treasure each day.
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Carta di credito American Express
- Carta di credito Diners Club
- Carta di credito MasterCard
- Carta di credito Visa
- Carte di credito/debito accettate
- JCB
- Servizio al bancone
Informazioni
