Ristoranti

Coria

Name: Coria
Address: Via Prefettura 21, Catania, Sicilia, 95121, ITA
Telephone: +39 095 286 4291
Price range: Un'occasione speciale

Via Prefettura 21, Catania, 95121, Italia

€€€ · Italiana contemporanea, Siciliana

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Coria

Via Prefettura 21, Catania, 95121, Italia

€€€ · Italiana contemporanea, Siciliana

Una stella : una cucina di grande qualità

Dal 2024, lasciata la storica dimora di Caltagirone, Coria approda nel centro di Catania, tra palazzi d’epoca e viali ornati di oleandri. Qui accoglie i suoi ospiti in un ambiente di sobria eleganza, arricchito da alcune opere di Nunzio Fisichella, artista “devoto” all’Etna e ai suoi mutamenti, e accompagnato da un servizio attento e discreto. La cucina resta italiana con richiami alla tradizione siciliana, ma si distingue per una delicatezza squisita in ogni sfumatura: dalla scelta delle materie prime alle salse, dalle cotture alle aromatizzazioni, nulla appare mai forzato. Meritano una menzione la quaglia alla brace, esaltata dagli aromi isolani, e la Minnuzza di Sant’Agata: seppia ripiena, spuma di patate e limone candito per una nota di freschezza. La carta dei vini accompagna il percorso con un viaggio che spazia dalla Sicilia all’Italia intera, fino al Vecchio Continente. A chiudere, imperdibile un assaggio di Marsala stravecchio di Intorcia.

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