Ristoranti
La Pinte des Mossettes
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Qui la montagna è sovrana. Non solo per il viaggio verso la cima, che vi porterà in questo storico casale con terrazza panoramica, camino e parquet scricchiolanti, ma soprattutto per il cibo. Erbe, fiori e piante aromatiche sono il filo conduttore di una cucina ispirata, che rispetta scrupolosamente il volgere delle stagioni, i paesaggi e coloro che vi lavorano, e in cui piante e ortaggi hanno la parte del leone. Alcuni esempi: barbabietola in olio, con pralina di semi e frutti rossi; spaghetti di grano saraceno con cardoncelli e melanzane... Lista dei vini accuratamente elaborata e possibilità di preparare la propria bevanda analcolica alle erbe.
"A me e ai miei compagni di lavoro piace lavorare con prodotti che provengono direttamente dalla nostra montagna. Raccogliamo fiori e piante da soli, coltiviamo il nostro orto di erbe aromatiche e utilizziamo prodotti animali specifici della nostra regione. Prepariamo da soli estratti di erbe e kombucha e istruiamo il personale affinché condivida la nostra filosofia."
Posizione
Con tre nuove Stelle Verdi, alla scoperta del gusto... sostenibile!
Tre nuovi nomi entrano nel gruppo ben nutrito dei ristoranti che espongono una Stella Verde MICHELIN in Svizzera, una schiera che vanta già un totale di 34 locali. Scopriamo insieme i nuovi volti di una cucina gourmet dal gusto sostenibile.
Tutte le nuove stelle della selezione Svizzera 2024
I 136 ristoranti stellati della selezione 2024 comprendono due nuovi ristoranti due Stelle e sei nuovi ristoranti con una Stella.
Tutte le nuove stelle della selezione Svizzera 2023!
I 138 ristoranti stellati della selezione 2023 comprendono cinque nuovi ristoranti due Stelle e 19 nuovi ristoranti con una Stella.
