Ristoranti
La Pinte des Mossettes
- Route des Echelettes 8, Cerniat, 1654, Svizzera
- €€€€ · Creativa, Cucina di stagione
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La Pinte des Mossettes
- Route des Echelettes 8, Cerniat, 1654, Svizzera
- €€€€ · Creativa, Cucina di stagione
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Qui la montagna è sovrana. Non solo per il viaggio verso la cima, che vi porterà in questo storico casale con terrazza panoramica, camino e parquet scricchiolanti, ma soprattutto per il cibo. Erbe, fiori e piante aromatiche sono il filo conduttore di una cucina ispirata, che rispetta scrupolosamente il volgere delle stagioni, i paesaggi e coloro che vi lavorano, e in cui piante e ortaggi hanno la parte del leone. Alcuni esempi: barbabietola in olio, con pralina di semi e frutti rossi; spaghetti di grano saraceno con cardoncelli e melanzane... Lista dei vini accuratamente elaborata e possibilità di preparare la propria bevanda analcolica alle erbe.
Gastronomia e sostenibilità
"A me e ai miei compagni di lavoro piace lavorare con prodotti che provengono direttamente dalla nostra montagna. Raccogliamo fiori e piante da soli, coltiviamo il nostro orto di erbe aromatiche e utilizziamo prodotti animali specifici della nostra regione. Prepariamo da soli estratti di erbe e kombucha e istruiamo il personale affinché condivida la nostra filosofia."
Servizi
- Carta dei vini particolamente interessante
- Parcheggio
- Terrazza
- Vista interessante
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Tutte le nuove stelle della selezione Svizzera 2023!
I 138 ristoranti stellati della selezione 2023 comprendono cinque nuovi ristoranti due Stelle e 19 nuovi ristoranti con una Stella.
