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Guide MICHELIN Switzerland

Auberge de l'Abbaye de Montheron

  • Route de l'Abbaye 2, Cugy, 1053, Suisse
  • 39 - 135 CHF • Cuisine moderne
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Auberge de l'Abbaye de Montheron

  • Route de l'Abbaye 2, Cugy, 1053, Suisse
  • 39 - 135 CHF • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cette maison est installée sur les ruines d'un ancien monastère cistercien fondé en 1442. Aujourd'hui, deux passionnés y servent des assiettes originales, fortes en émotions, qui doivent beaucoup aux produits bio locaux et aux légumes oubliés. Ajoutez à cela une ambiance jeune et branchée, vous obtenez une adresse attachante. Laissez-vous tenter par les plats les plus modernes, conçus dans une authentique démarche "durable", comme cet omble chevalier, balsamique et chocolat blanc.

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  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
  • ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
L'engagement du chef
Dans notre auberge historique, nous pensons et agissons de manière moderne, mais dans un esprit traditionnel. Nous travaillons de façon saisonnière, réduite à la Romandie et au Vaud, le poisson vient du lac Léman, les légumes bio, le gibier et la viande, sont achetés directement. Vins régionaux!
— Rafael Rodriguez

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+41 21 731 73 73
Dates de fermeture
Fermé : 16 avril-8 août, 20-31 décembre, lundi, mardi

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