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Guide MICHELIN France

L'Aupiho - Domaine de Manville

  • Route de la Terre-des-Baux, Les Baux-de-Provence, 13520, France
  • 60 - 145 EUR • Cuisine moderne
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L'Aupiho - Domaine de Manville

  • Route de la Terre-des-Baux, Les Baux-de-Provence, 13520, France
  • 60 - 145 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Au sein d'un hôtel luxueux avec golf, spa et piscine, une table soignée, rendant un vibrant hommage à la tradition régionale – comment pourrait-il en être autrement sur ces terres privilégiées, au pied des Alpilles et des Baux ? Paradoxe : cette passion du terroir provençal, on la doit à un jeune chef belge, Lieven Van Aken, qui a commencé sa carrière à Bruxelles puis chez Michel Guérard. Les recettes sont précises, ce qui n’exclut ni l’audace, ni l’intensité : Salade de pistes farcies aux huîtres de Camargue ; cochon du Mont Ventoux maturé, petits pois et carottes. La terrasse, sous des platanes centenaires, n'est pas moins délicieuse... Le midi, restauration plus simple au bistrot.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • K Voiturier

Informations pratiques

+33 4 90 54 40 20
Dates de fermeture
Fermé : 3 janvier-10 février, mardi, mercredi

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