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Alain Llorca
350 route de Saint-Paul, La Colle-sur-Loup, 06480, France
€€€€
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Cuisine provençale
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Alain Llorca
350 route de Saint-Paul, La Colle-sur-Loup, 06480, France
€€€€
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Cuisine provençale
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Alain Llorca est une figure emblématique de la cuisine de la Côte d’Azur. Il a notamment œuvré au mythique palace Negresco, et a insufflé un temps toute son énergie au Moulin de Mougins, entre autres projets gourmands. Dans sa bastide de la Colle-sur-Loup, dont la terrasse offre une vue imprenable sur Saint-Paul-de-Vence, il laisse libre cours à sa sensibilité méditerranéenne. Cela prend souvent la forme d’une ode à l'iode, empreinte de finesse et sensibilité : loup en croûte d'aubergine, légumes du jardin ; poupeton de fleur de courgette à la truffe noire. Mais la cuisine de ce chef inspiré chante aussi le pigeon, le foie gras et le filet de bœuf.
Localisation
Lundi
12:15-14:00
19:15-21:00
Mardi
12:15-14:00
19:15-21:00
Mercredi
12:15-14:00
19:15-21:00
Jeudi
12:15-14:00
19:15-21:00
Vendredi
12:15-14:00
19:15-21:00
Samedi
12:15-14:00
19:15-21:00
Dimanche
12:15-14:00
19:15-21:00
