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Jérôme Nutile
351 chemin Bas-du-Mas-de-Boudan, Nîmes, 30000, France
€€€€
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Cuisine moderne
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351 chemin Bas-du-Mas-de-Boudan, Nîmes, 30000, France
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Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Jérôme Nutile n'est pas le premier venu : Meilleur Ouvrier de France 2011, il a notamment fait les beaux jours de l'Hostellerie Le Castellas, à Collias. Dans son repaire nîmois, une ancienne ferme agricole réaménagée, il célèbre les saisons de très jolie manière : tendres poireaux cuits sur la fleur de sel de Camargue, fondant de saumon sauvage confit ; traditionnel lièvre à la royale façon Antonin Carême et à la mode du sénateur Couteaux, un grand classique en deux façons, soigné et savoureux. Ajoutons à cela un service aimable et compétent, une belle carte des vins de la région, et le compte est bon !
Localisation
Lundi
12:00-13:45
19:30-21:30
Mardi
12:00-13:45
19:30-21:30
Mercredi
12:00-13:45
19:30-21:30
Jeudi
12:00-13:45
19:30-21:30
Vendredi
12:00-13:45
19:30-21:30
Samedi
12:00-13:45
19:30-21:30
Dimanche
fermé
