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Skab
- 7 rue de la République, Nîmes, 30000, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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Skab
- 7 rue de la République, Nîmes, 30000, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Aux commandes de ce repaire de gourmandise situé derrière les arènes, juste en face du musée de la Romanité, on trouve le chef Damien Sanchez, un Nîmois qui a travaillé à la Cabro d’Or, à la Réserve de Beaulieu, chez Christopher Coutanceau à la Rochelle et, enfin, dans sa ville natale aux côtés de Jérôme Nutile. Il convainc aisément avec une cuisine à dominante légumière, pleine de fraîcheur et de vivacité qui met en valeur le terroir gardois : crevettes roses du Grau-du-Roi cuites au court bouillon, bavaroise de brocoli, rouleau de chou vert aux éclats de crevettes ; filet de Saint-Pierre juste snacké, potimarron grillé, patate douce, sauce au miel. Dès les premiers rayons de soleil, on s'installe dans le patio à l'ombre des érables.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
