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Guide MICHELIN France

Le Violon d'Ingres

  • 135 rue Saint-Dominique, Paris, 75007, France
  • 55 - 140 EUR • Cuisine traditionnelle, Cuisine classique
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Guide MICHELIN France

Le Violon d'Ingres

  • 135 rue Saint-Dominique, Paris, 75007, France
  • 55 - 140 EUR • Cuisine traditionnelle, Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Le changement (et la qualité) dans la continuité : Christian Constant a revendu son Violon d’Ingres à Bertrand Bluy, originaire également du Sud-Ouest (du Lot-et-Garonne), déjà propriétaire des Papilles (Paris 5). Que les aficionados se rassurent, l’esprit des lieux, façon néobrasserie de luxe, et la cuisine demeurent inchangés. En cuisine, c'est un travail à quatre mains, celles d'Alain Solivérès et de Jimmy Tsaramanana, qui célèbrent le Sud-Ouest avec une belle maîtrise technique, et des produits de grande qualité. Un détail : pensez à réserver, c’est souvent complet.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 1 45 55 15 05

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