L'équipe de Baillote récidive avec brio. Située dans une toute petite rue pittoresque, cette adresse conviviale dévoile une salle aux tons ocre avec ses banquettes de cuir, une cuisine ouverte avec comptoir et une arrière-salle sous un puits de lumière. Le chef Louis Fedide (qui a travaillé au Gavroche de Londres) conquiert les palais des convives grâce à une cuisine moderne qui panache produits français et petites touches japonisantes – on sent là l’influence du copropriétaire Kazuma Chikuda –, notamment des cuissons au charbon binchotan, comme sur le filet mignon de cochon, jus à la cerise, pomme anna et pak-choï. Menu-carte savoureux le midi ; petites préparations gourmandes et belles pièces à partager le soir.