Lucas et Chris

À quelques minutes de marche de la vieille ville, ce bistrot contemporain, qui mise sur la convivialité, est ambiancé par un couple de vrais Colmariens, Lucas Gaertner en cuisine et Chris Roldan, DJ à ses heures perdues. Au déjeuner, le chef propose un menu trois plats (choix de poisson ou de viande) ; au dîner, la carte – renouvelée tous les mois – se révèle plus étoffée. On profite ici d’une cuisine plutôt traditionnelle bien réalisée – à l’image du gravlax de saumon, crème de raifort et moutarde au miel ou de ce rognon de veau et knepfles au butternut – grâce à l'expérience d'un chef passé chez Robuchon et au Maximilien à Zellenberg.