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Guide MICHELIN France

Girardin - Gastronomique

  • 19 rue des Têtes, Colmar, 68000, France
  • 120 - 155 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Girardin - Gastronomique

  • 19 rue des Têtes, Colmar, 68000, France
  • 120 - 155 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

La maison des Têtes, demeure Renaissance en pierre, richement décorée de visages grimaçants, est à l'image de Colmar : superbe. Classée, elle abrite un restaurant. Aidé par deux architectes, Éric Girardin et son épouse ont joué à fond la carte du minimalisme, du blanc et de l’épure... jusque dans les deux menus dégustation proposés, dont l'un tout végétal. Dans l’assiette, rien que du beau, du bon et des parfums d’une belle finesse : on se laisse séduire par la fine et délicate duxelles de champignons de Colmar et son jaune d'œuf fermier, ou la délicieuse déclinaison d'agneau de Sisteron et artichaut. Le lieu abrite également une brasserie et des chambres à l'élégance intemporelle.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits locaux
Matériel de cuisine moins énergivore

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 3 89 24 43 43
Dates de fermeture
Fermé : 15 février-8 mars, 15 septembre-1er octobre, lundi, midi : du mardi au samedi, dimanche

Restaurants à proximité

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