Le Chat-Botté
- Quai du Mont-Blanc 13, Genève, 1201, Suisse
- 60 - 220 CHF • Cuisine française moderne
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Le Chat-Botté
- Quai du Mont-Blanc 13, Genève, 1201, Suisse
- 60 - 220 CHF • Cuisine française moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Enlevez vos bottes de sept lieues : vous êtes arrivés dans l’un des palaces de la riviera genevoise, mélange d’Art nouveau et de baroque. Apprêtez-vous à déguster une cuisine française contemporaine dans l'air du temps : quenelle de brochet, caviar impérial et asperges vertes, omble chevalier de petit pêcheur du lac Léman, truite de ligne à la fleur de sel et jus de betterave. Dominique Gauthier, chef français qui a fréquenté les cuisines de Joe Rostang, Fernand Point, Georges Blanc et Jacques Chibois, signe cette délicieuse prouesse. Non sans mettre à l'honneur les producteurs locaux. Le tout est rehaussé par le travail admirable du sommelier : il vous guide dans une carte des vins avec pas moins de 1400 références…
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- õ Excellent standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives
Le respect de la saisonnalité est très important pour nous
Les produits suisses quand ils ont le meilleur goût.
Spécialités
- Les grenouilles en tempura croustillante, pousses d'épinard et écume d'ail
- Le pigeon de Bresse, cuit vapeux, truffé sous peau, chou de Milan
- La pomme en sucre soufflée comme une tatin
-
T Air conditionné
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R Ascenseur
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V Carte de crédit American Express
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
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Cartes de crédit acceptées
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s Garage
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} Mastercard
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E Restaurant non fumeur
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{ Salon particulier
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e Vue
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