Guide MICHELIN Switzerland
Le Chat-Botté
- Quai du Mont-Blanc 13, Genève, 1201, Suisse
- 45 - 220 CHF • Cuisine française moderne
Guide MICHELIN Switzerland
Le Chat-Botté
- Quai du Mont-Blanc 13, Genève, 1201, Suisse
- 45 - 220 CHF • Cuisine française moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Enlevez vos bottes de sept lieues : vous êtes arrivés dans l’un des palaces de la riviera genevoise, mélange d’Art nouveau et de baroque. Apprêtez-vous à déguster une cuisine française contemporaine dans l'air du temps : quenelle de brochet, caviar impérial et asperges vertes, omble chevalier de petit pêcheur du lac Léman, truite de ligne à la fleur de sel et jus de betterave. Dominique Gauthier, chef français qui a fréquenté les cuisines de Joe Rostang, Fernand Point, Georges Blanc et Jacques Chibois, signe cette délicieuse prouesse. Non sans mettre à l'honneur les producteurs locaux. Le tout est rehaussé par le travail admirable du sommelier : il vous guide dans une carte des vins avec pas moins de 1400 références…
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- õ Excellent standing
Spécialités
- Soufflé de langoustine et caviar tibétain
- Gyozas de cochon de Jussy caramélisé au miel de nos ruches et gingembre
- Le soufflé, chartreuse verte flambée
-
e Vue
-
E Restaurant non fumeur
-
{ Salon particulier
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R Ascenseur
-
s Garage
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
-
V Carte de crédit American Express
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