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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Fiskebar

  • Quai du Mont-Blanc 11, Genève, 1200, Suisse
  • 45 - 150 CHF • Cuisine moderne, Cuisine scandinave
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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Fiskebar

  • Quai du Mont-Blanc 11, Genève, 1200, Suisse
  • 45 - 150 CHF • Cuisine moderne, Cuisine scandinave
L'avis du Guide MICHELIN

Véritable enclave nordique au sein du Ritz Carlton de Genève, le Fiskebar a gagné ses titres de noblesse grâce à une réjouissante cuisine iodée, qui utilise le meilleur des circuits courts et célèbre la production locale, avec ce qu'il faut de techniques bien maîtrisées. Une cuisine fraîche et saine, qui se déguste dans un décor mêlant avec goût matériaux rustiques et touches plus modernes. Et, pour ne rien gâcher, la carte des vins réserve de jolies surprises (plus de 350 références).

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Tourteau, carotte, agrumes
  • Lotte, champignons, café, anguille fumée
  • Miel, lait, kumquat

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • Maestro

Informations pratiques

+41 22 909 60 71
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : samedi, dimanche

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