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Ecco

via del Segnale 10, Ascona, 6612, Schweiz
€€€€ · Kreativ

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Ecco

Name: Ecco
Address: via del Segnale 10, Ascona, Tessin, 6612, CHE
Telephone: +41 91 785 88 88

via del Segnale 10, Ascona, 6612, Schweiz
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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!

Im Restaurant des Hotels „Giardino“ erwartet Sie ein erster Speisesaal mit Blick in die Küche und einer mit über 11000 Rosenblüten geschmückten Wand, die so schön sind, dass sie beinahe echt wirken. Dahinter befindet sich ein zweiter Speisebereich mit einer Veranda mit Aussicht auf einen herrlichen Garten mit einem kleinen See, die im Sommer in einen Außenbereich verwandelt wird. Das ganze Restaurant besitzt eine idyllische Atmosphäre. Die Küche des Chefkochs Rolf Fliegauf konzentriert sich auf moderne Gerichte mit klassischen Wurzeln, darunter auch legendäre, unbedingt empfehlenswerte Rezepte, wie z. B. die köstliche „geschmorte Lammschulter (aus Sisteron) mit grünem Spargel, Frühlingskräutern und Salzzitrone“. Beim Degustationsmenü kann man zwischen vier oder sieben Gängen wählen, und die Weinkarte überzeugt mit einer Reihe erlesener Weine, die auch anspruchsvolle Kenner zufrieden stellen. Ausgezeichnete Bedienung.